Hej duchu 🙂
1. Temp zadana to temperatura wokół której piec będzie oscylował podczas pracy, a pracę w Twoim układzie wymusza regulator pokojowy. Z tego co kojarzę w Stalmarku nie ma funkcji PID, więc kocioł dobiję do 60, przejdzie w podtrzymanie płomienia i po spadku o histerezę (5*C u Ciebie) znowu przejdzie w pracę, aż regulator pokojowy nie da sygnału do postoju kotła. Jeśli chodzi o zbyt niską temperaturę to jeżeli masz pompę krótkiego obiegu, to nie ma się czym przejmować, wszystko będzie pracować prawidłowo. Ewentualnie mogę zasugerować zwiększenie temperatury kotła do 65/70, sensowna będzie również załączona ochrona powrotu na zaworze 3d/4d.
2. Nie, nie ma sensu rozpalać kotła w momencie, gdy nie ma zapotrzebowania na ciepło na dom/cwu, kocioł wtedy uruchomił by się na kilka minut i wygasił, szkoda grzałki 😉
Według mnie funkcja rozpalania powinna być cały czas załączona, ewentualnie w momencie srogich mrozów można ją wyłączyć, żeby kocioł sobie pracował non-stop.
Można tak zrobić, w zasadzie właśnie tak w tym momencie pracuje twój kocioł 😄