Zrób tak jak radzi bombelman. Przy instalacji z buforem, na dobór mocy kotła nie ma znaczenia zapotrzebowanie budynku na ciepło tylko wielkość bufora jaki zastosujesz. Kocioł musi być wystarczająco duży by na pełnej mocy i jednorazowym wsadzie załadować cały bufor - wtedy będzie i ekologicznie i ekonomicznie i wygodnie. A od wielkości bufora zależeć będzie to jak często będziesz go musiał ładować (czyli rozpalać w piecu).
Aby naładować bufor 1000l z temperatury 40 do 90 stopni trzeba w niego wpompować około 60 kWh energii nie pobierając w tym czasie z niego ciepła. Ładowanie kotłem 19kW będzie trwało ponad 3 godziny zakładając teoretyczną sprawność 100%, której żaden kocioł nie posiada (chyba że gazowy kondensacyjny :D). Dodatkowo zwróć uwagę na to, że podczas ładowania bufora domek też trzeba ogrzewać, więc dochodzi (jak pisałeś) 12kWh dodatkowej energii na ogrzewanie domu na każdą godzinę ładowania bufora przy -20 na zewnątrz. Czyli twój bufor przy -20 na zewnątrz jest ładowany mocą 7 kW co potrwa już ponad 8 godzin. A gdzie rzeczywista sprawność kotła, CWU? Wiadomo, że przez większą część sezonu nie będzie -20 ale mimo wszystko do bufora kocioł musi być duży i koniec. Sam bufor też minimum 2000l, będziesz mógł pobrać z niego około 100kWh (z uwzględnieniem strat i spadku temp. z 90 do 40) co przy dobowej -20 i zapotrzebowaniu na ciepło 12kW da Ci 8 godzin spokoju po wygaśnięciu pieca. W cieplejsze dni będziesz palił raz na kilka dni.