Witam jestem również nowy na forum i nie specjalnie jestem specjalistą w zakresie rozwiązań typowo hydraulicznych. :)
 
	Ale myślę że mam pomysł jak rozwiązać twój problem nr 1 z wychładzaniem bojlera. Osobiście zastosowałbym termostat różnicowy taki sam jaki stosuje się w przypadku instalacji solarnych. 
 
	Przykładowy: https://allegro.pl/oferta/termostat-roznicowy-solarny-sterownik-2-kanalowy-6564469624
 
	W sterownikach takich zazwyczaj masz do ustawienia dwa parametry: 
 
	- Różnica temperatur  
 
	-Temperatura zadana 
 
	W twoim przypadku czujnik solarny należałoby zamontować na rurze zasilającej od pieca, natomiast czujnik bojlera wiadomo :)
 
	Zasada działania jest następująca:
 
	Jeśli temperatura pieca jest wyższa od temperatury bojlera np. o 10 stopni (Różnica temperatur) Pompa CWU działa. Natomiast jeśli osiągnięta jest temperatura zadana i temp pieca jest wyższa od bojlera  to pompa nie pracuje. W przypadku kiedy temperatura zadana nie została osiągnięta, a temperatura pieca spadnie pompa się wyłączy co spowoduje że bojler nie będzie się wystudzał. 
 
	 
 
	Mam nadzieję że pomogłem