Mniejsza średnica to większe opory i potencjalnie szumy od wysokiego przepływu wody. Na 2 pomieszczenia łącznie to minimum pex20 jeśli mówimy o średnicy zewnętrznej. To już zabawa projektowa zależnie od ilości przyborów sanitarnych, tak żeby zachować odpowiednio niską prędkość wody w rurach.
VSH - wygląda jak zawór bezpieczeństwa (safety valve) z zaworem zwrotnym. Równie dobrze mógłbym zamontować osobno zawór zwrotny i zawór bezpieczeństwa. 8 bar? Mega dużo. Większość urządzeń jest na max 6 barów i to bym sugerował. Warto sprawdzić na ile maksymalnie jest urządzenie.
Jeśli to nowy budynek, to lepiej wstawić reduktor ciśnienia za głównym wodomierzem i ograniczyć w ten sposób skoki ciśnienia w całym budynku. Reduktor pozwoli na nastawę ciśnienia, a nie tylko redukcję i upust wody jak w przypadku safety valve'a (zaworu bezpieczeństwa).